黄小米升糖指数是71，小米粥属于主食的一种，升糖指数相对较高。
100克小米粥里面含有约76克碳水化合物，热量和同等重量的大米差不多，但膳食纤维含量稍多一点，血糖生成指数（GI）较大米低一些，所以可以作为的主食选择，用来替代精米白面
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