小米晋糕的家庭的做法(软滑弹牙的小米糕做法大全)

小米晋糕的家庭的做法(软滑弹牙的小米糕做法大全)

首页手机维修小米更新时间:2024-04-17 04:29:25

小米晋糕的家庭的做法

用料:小米 (80g)

红枣 (2个)

鸡蛋 (2个)

婴儿核桃油 (适量)

做法:1.蛋白蛋黄分离,小米提前泡2小时以上,红枣去核。

2.把小米、红枣、蛋黄放入料理机打至泥糊状备用。

3.蛋白打发至七分发,成弯钩状。

4.把蛋黄糊倒入打好的蛋白中翻拌均匀(画十字的方法快速翻拌,切记不能画圈搅拌,否则会消泡)

5.模具底部放入油纸,刷油,装入模具,蒙上保鲜膜,记得保鲜膜要扎几个洞,然后上锅蒸30分钟,关火闷5分钟。

6.取出放凉脱膜即可。

1/6 小米浸泡一个晚上。

2/6 倒入小米和牛奶打成糊。

3/6 加入白糖和奶粉,酵母和面粉一起搅拌均匀。

4/6 红枣一切二去核。

5/6 放入烤箱发酵功能30℃60分钟取出后,倒入模具(刷一遍植物油)中。

6/6 水开后隔水蒸35分钟后闷五分钟。

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