1.豆腐如何发酵长毛,豆腐发酵几天长毛最好
1、购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。
2、不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。
3、要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20～25℃，这样就比较快会长出毛来。
2.如何让豆腐长毛,怎样快速让豆腐长毛不发黑
1、购买毛霉菌的菌种，里面会有菌种的使用方法。
2、不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。
3、要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20～25℃，这样就比较快会长出毛来。
3.如何判断豆腐发酵成功,怎么判断发酵豆腐坏没坏
1、判断豆腐是否发酵成功，可以通过气味来判断。一般豆腐发酵成功后，会散发出一种略带酸甜的酒香味，通常需要5~7天时间。
2、如果时间不够，那么发酵自然就不会成功了。豆腐发酵好之后，上面有明显的粘液，以及长出白色的毛，这种豆腐就证明已经发酵好了。
4.臭豆腐怎么做才能长毛,自制臭豆腐为什么不长毛
1、直接购买毛霉菌的菌种。在做臭豆腐的过程中使用，可以轻易让豆腐长毛。
2、搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛；也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。
3.、要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20～25℃，这样就比较快会长出毛来。
5.豆腐长毛了还能吃吗,
1、豆腐长毛了不可以再吃的。
2、不过也有一些长毛的情况是例外的，比如说豆腐乳在比较干净的环境中要求达到了适度长了一些细小的绒毛，这些毛是可以吃的，如果是普通的豆腐长毛了，不能再吃了，有可能会造成胃肠道负荷引发恶心、呕吐的情况。
