1.猪扒饭团的做法,猪排饭团的做法和配方
1、猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水分抹下。
2、在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀，用叉子在上面叉几下。
3、把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时。
4、热油锅，把腌制好的猪肉放锅内，小火，把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火。
5、等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片。
6、鸡蛋打散后搅打均匀。
7、戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上稍用力把米饭压实搓圆。
8、按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用。
9、油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火。
10、先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末。
11、把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液。
12、再把饭团放入面包糠里也滚一圈。
13、然后送入油锅里炸至饭团成金黄色。
14、依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了。
2.香炸猪扒饭团怎么做,日式猪扒盖饭的做法
1、猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水份抹下；在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀下，用叉子在上面叉几下；把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时左右。
2、热油锅，把腌制好的猪肉放下锅内，小火；把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火；等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片；鸡蛋打散后搅打匀。
3、戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上再稍用力把米饭压实搓圆；按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用；油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火。
4、先把饭团放入炸鸡裹粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末；把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液；再把饭团放入面包糠里也滚一圈；然后送入油锅里炸至饭团成金黄色；依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了。
3.黄金猪扒的做法,带骨猪扒的做法大全
1、里脊肉切成5mm左右的薄片。
2、加入料酒。黑胡椒。盐，腌制10分钟。
3、将腌制好的猪排裹上一层鸡蛋液。
4、再裹上一层面包糠。
5、锅内热油，下入洋葱炒香后，洋葱丢弃不用。下入猪排，煎至两面金黄即可。
6、出锅后表面挤上适量番茄酱或沙拉酱皆可。
4.果汁猪扒的做法,广东正宗果汁猪扒的做法
1、将瘦肉去筋，片为厚3毫米的大片，再改为长4厘米、宽3厘米的小件，然后用刀背将肉片两面捶松，用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟，将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀，再加生粉拌匀。
2、武火烧锅下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后，将肉片排在锅中，半煎半炸，至肉身硬。
3、再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一边，至身硬，加油烧滚，将锅端离火位，再浸炸至九成熟。
4、将油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，用虾片伴边。
5.日式猪扒的做法,电饭煲焗猪扒的做法
1、将肉排洗净后，将水份擦干，再用肉槌拍打数下后放至盘内，以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀，腌约10分钟，备用。
2、另取3个盘子，分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉，备用。
3、将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。
4、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。
5、最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。
6、起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分钟后捞起。
7、将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋、卷心菜丝和蕃茄片即完成。
