1.炒瘦肉怎么炒,瘦肉炒菜大全带图片
1、材料：纯瘦肉片250克，食用油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量。
2、纯瘦肉片加入适量盐，加入糖和生抽。
3、搅拌均匀加入适量玉米淀粉，腌制10分钟。
4、热油爆香香葱和姜末，倒入腌制好的肉片。
5、翻炒加入适量水煮3分钟，收汁，炒瘦肉就做好了。
2.炒瘦肉怎么炒好吃,炒肉需要提前腌制吗
1、主料：大葱2根，瘦肉200g，淀粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精少许。
2、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片。
3、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟。
4、锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下。
5、加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精即可。
3.怎么炒瘦肉,瘦肉炒出水是怎么回事
1、准备瘦肉一小块，洗净备用，将瘦肉切成丝，在肉丝里加入适量水淀粉、生抽、料酒、蚝油。
2、往一个方向搅拌，直至肉丝吸收调料，再倒一点香油下去，让它裹在肉外面。
3、这样肉里的调味料跟水分锁得更牢，不容易流失，也不容易老。
4、起锅热花生油，把肉丝放进去滑炒几分钟，肉变白即可出锅，记住不要炒久了，这样一道美味的菜肴就做好了。
4.瘦肉怎么炒,炒瘦肉不粘锅的诀窍
1、将瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用。
2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,用手搅拌均匀,腌制10-15分钟。
3、到了时间后,往瘦肉中加入生粉,搅拌均匀备用。
4、将青椒对半切开,清理里边的籽,洗干净以后切成条状备用。
5、在油锅中烧开食用油,加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟。
6、加入少许盐，放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
5.炒瘦肉怎么炒才嫩,炒瘦肉片怎么炒才嫩
1、材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
3、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
