雪豆子怎么做好吃（雪豆最简单的做法）

用料：雪豆 (400g)

瘦肉 (100g)

蒜苗 2棵

干红椒 适量

芡粉 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：1.雪豆洗净沥干水分备用；瘦肉洗净切成薄片、加盐、生抽、料酒、芡粉抓匀备用。

2.蒜苗分蒜茎、蒜叶切成小段备用；干红椒切成小段备用。

3.起锅坐油，大火把油烧热到150度左右（油冒烟）后，倒入瘦肉，快速把肉划开，待肉变色后起锅备用。

4.再加少量油烧热，倒入雪豆，大火翻炒，雪豆段生后，加入蒜茎段、干红椒段翻炒均匀。

5.当蒜和辣椒出香味后，加入肉片轻轻翻炒均匀；然后烹入料酒、生抽，加点温开水大火煮2分钟左右。

6.当汤汁收到差不多时，加入蒜叶翻炒均匀；然后加盐调味即可出锅装盘。

主料

雪豆子200克 猪肉200克

辅料

葱1根 料酒2勺 淀粉1勺盐半勺 水半碗

步骤1

猪肉切成丁，添入一勺淀粉，两勺料酒。拌匀，静置10分钟。

步骤2

锅内热油，下肉炒至8分熟，捞起备用。

步骤3

锅内热油，下雪豆子，炒1分钟后加半碗水焖熟。

步骤4

雪豆子焖2-3分钟后下肉，添半勺盐，翻炒至汁快干时盛起