主料：五花肉50g、黄豆芽250g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量
做法
1、首先就是将食材都准备好了，尽可能是用五花肉，因为黄豆是很吃油的。
2、将黄豆洗干净了，将皮去掉了。
3、将葱爆锅了，将黄豆放入爆炒，用大火，火越大，我们炒黄豆就是要越快了。
4、然后就是在里面倒入适量的水，焖5分钟，期间大家是要注意水是不能够干的。
5、等到黄豆熟透了，就倒入适量的盐和味精，就可以出锅了。
食材用料
五花肉 100克、黄豆 100克、胡萝卜 半个、青线椒 四个、葱 少许、姜 少许、大蒜 两瓣、泡椒 六个、油 适量、盐 少许、十三香 少许、鸡精 少许、老抽 少许
做法
1.将黄豆泡开备用。
2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁
3.将五花肉剁成肉末。
4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。
5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。
6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。
7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。
8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。
9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。
10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
