贵州辣椒酱配方比例（正宗贵州辣椒酱的制作方法）

1、红辣椒2斤、大蒜半斤、食盐80克、高度酒、白糖50克。

2、做法：把辣椒和大蒜洗干净晾干。

3、把辣椒搅碎或者剁碎，同样大蒜也是。

4、搅碎后放在一起，添加适量食盐，白糖，最后放高度酒，酒不要放太多，后期会出水。

5、装入玻璃瓶密封半个月就可以吃了。