芳香茄子家常做法（风味茄子的正宗做法）

主料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉。

辅料：葱花、食盐、

做法

1、茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟；

2、茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；

3、锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒；

4、炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；

5、加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用

6、烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味；

7、铺上刚才调制好的那碗配料

8、送入烤箱上下火200度，15分钟；

主料：茄子1个，蒜4颗

辅料：盐1匙，香油1匙，酱油1勺

做法：

步骤一

茄子一个去皮切成条块。

步骤二

蒸锅内加水，茄块放入蒸锅内，大火烧开后，调中火加热15分钟。

步骤三

蒜四颗，捣成蒜泥备用。

步骤四

蒸好的茄子滤出水份后，放入蒜泥、香油、酱油，调匀装盘即可食用了。