酸辣土豆丝怎样做最好吃（炒土豆丝最简单的方法）

用料：土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克

步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用

步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味

1/7 先将土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。



2/7 青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。



3/7 锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。



4/7 葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。



5/7 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。



6/7 然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。



7/7 出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。