荸荠肉丸子的5种简单做法（马蹄肉丸子最正确的做法）

1. 清炖荸荠肉丸子：将肉丸子、荸荠、姜片放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，最后加盐调味即可。

2. 红烧荸荠肉丸子：先将肉丸子煎至两面微黄，加入切好的荸荠，倒入酱油、糖、料酒，烧开后转小火炖煮，待汤汁浓稠即可。

3. 清炒荸荠肉丸子：将肉丸子切片，荸荠切块，放入油锅翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。

4. 荸荠肉丸子汤：将肉丸子、荸荠、红枣、枸杞放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫，转小火炖煮，最后加盐调味即可。

5. 荸荠肉丸子蒸豆腐：将肉丸子放在豆腐块上，荸荠切片放在肉丸子上面，撒上葱花，蒸熟后浇上生抽、香油即可。