肚子用碱面和盐揉揑冲洗净，切成小片，放入砂锅内，倒入冷水，下姜片，葱白段，红枣，冰糖，枸杞，大火烧开，小火炖半小时，即可喝到鲜美的肚片红枣汤。
食材清单
猪肚 1个 、 红枣 30颗 、 生姜 50克 、 花雕酒 50克 、 枸杞 10克 、 红糖 适量 、 纯净水 适量
烹饪步骤
步骤1
猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)
步骤2
准备好配料，清洗干净，备用；
步骤3
将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；
步骤4
红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；
步骤5
加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；
步骤6
盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；
步骤7
等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；
步骤8
等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！
