沙虫干的做法（沙虫干煲粥的正确做法）

材料

韭菜200克，沙虫干10根，

辅料：生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，香醋，蒜片，姜丝各适量

做法

1. 沙虫干仔细清洗干净．韭菜择洗干净．

2. 锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入沙虫干，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用．

3. 沙虫干和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿，

4. 锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，沙虫干，调味汁儿，快速翻匀出锅。

食材清单

沙虫干14条 、 米3两 、 番薯1条（可不放）

烹饪步骤

步骤1/6

先用剪刀把沙虫干'尾巴'剪掉，沙子大多藏在里面，然后从一侧剪开。

步骤2/6

烧热铁锅，小火把沙虫干翻炒至金黄。

步骤3/6

把炒过的沙虫干放进水里浸泡5至10分钟，沙虫就变软了。

步骤4/6

把沙虫干逐条在水龙头下冲洗，注意掰开小皱褶哦！

步骤5/6

接着洗好米，把番薯切碎一起放进去，放好相应的水，电饭煲点击稀饭或煲粥模式就可以了。

步骤6/6

根据个人喜好，可以在粥快煮好时加入瘦肉碎、香菜、葱和盐等。