一、原料
主料 藕500克
辅料 干辣椒3克， 豆瓣酱3克， 葱1克， 姜1克， 蒜2克， 糖1克， 花生油2克
二、干锅藕条的做法步骤
步骤1
准备好食材，将莲藕去皮切条浸泡
步骤2
锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油
步骤3
将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。
步骤4
加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟
步骤5
再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可
以下是干锅莲藕的做法：
材料：
- 莲藕：适量，去皮切成片状或块状
- 辣椒：适量，切碎
- 姜蒜：适量，切末
- 葱段：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备莲藕：将莲藕去皮后，切成片状或块状，用清水浸泡片刻，以去除多余的淀粉。
2. 预处理莲藕：将浸泡好的莲藕片放入锅中，加入适量清水，加入少许料酒，煮沸后煮熟，捞出备用。
3. 热锅爆炒：热锅倒入适量食用油，加入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
4. 加入莲藕：将煮熟的莲藕片加入锅中，炒匀。
5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味调整调味料的分量。
6. 爆炒：用中小火翻炒一段时间，使调料充分渗入莲藕，同时增加锅底的香味和口感。
7. 加入辣椒和葱：加入切碎的辣椒和葱段，继续翻炒均匀。
8. 出锅：待莲藕炒至熟烂，香味扑鼻时，即可出锅。
干锅莲藕可搭配米饭或面食一起食用，口感香辣鲜美，非常开胃。希望您能够成功制作出美味的干锅莲藕！
