冬笋素斋是一道美味可口的传统中式菜肴，主要以冬笋为主要食材，搭配各种蔬菜和豆腐制品。以下是一份简单的冬笋素斋做法：
食材准备：
1. 冬笋1根
2. 豆腐1块
3. 香菇3-4朵
4. 木耳适量
5. 胡萝卜1根
6. 青红椒各1个
7. 生姜1小块
8. 大葱1根
9. 生抽、蚝油、食盐、糖、淀粉适量
步骤：
1. 冬笋去壳洗净，切成薄片，放入锅中焯水去涩，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，香菇、木耳、胡萝卜、青红椒切丝，生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加油，放入姜片、大葱段炒香，再加入香菇、木耳、胡萝卜丝翻炒至软。
4. 加入冬笋片、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、食盐、糖调味。
5. 加入豆腐块，小心翻炒，使豆腐均匀吸收锅中的调料。
6. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使菜肴充分入味。
7. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
冬笋素斋做好了！这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。冬笋的鲜美口感搭配豆腐的滑嫩，再加上蔬菜的清爽，让人回味无穷。祝你做出美味的冬笋素斋，与家人共享美好时光！
冬笋切片，青椒切块，蒜切片，锅中烧油油热下入蒜片爆香，倒入笋片，翻炒片刻加入青椒块，加盐生抽鸡精调味炒熟即可
