淹咸茄子怎么做（腌制咸茄子的最正宗的方法）

腌咸茄子的做法步骤

步骤 1

市场买的小茄子洗干净放蒸屉里蒸熟，放凉

步骤 2

调个酱料：香菜切小段，小葱叶切小段，一头蒜压成蒜蓉，都放一个大碗里，加一大勺海天黄豆酱，一大勺蒜蓉辣酱，拌匀

步骤 3

把放凉的茄子撕成小条，找个可以密封的容器，铺一层茄子铺一层酱料，装好后放冰箱里腌一天就可以吃了