蒜蓉海鲜大杂烩做法（广东蒜蓉海鲜大杂烩的做法）

蒜蓉海鲜大杂烩的做法如下

浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克。

辅料：

姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克。

步骤：

1、锅中加浓汤宝、水。

2、加入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。

3、加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。

4、转小火煮五分钟。

5、出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

用料：

粉丝1把

蒜8瓣

蚝油1勺

生抽1勺

小米椒4个

步骤 1

蒜蓉酱。放油，烧热调小火，放三分之一蒜末，小火炸成金黄色后捞出。再放小米辣，剩余蒜末，慢慢熬几分钟后，加入生抽，蒸鱼豉油，耗油，尝盐味后，放香菜杆，放炸蒜末和剩余生蒜末后，熬几分钟即可。盛出一部分做后期海鲜的浇汁，其余都留锅里。

步骤 2

粉丝冷水泡发后沥干，搅拌蒜蓉后，夹至碗内铺底

步骤 3

海鲜洗净，切刀，去壳，去沙，完毕后，放入蒜蓉酱里搅拌入味后铺在粉丝上

步骤 4

虾去头，开背，摆放在盆里，浇蒜蓉酱。

步骤 5

上蒸箱后，泼热油