熬之前先把骨头放进开水里焯水，看血沫出的差不多的时候捞出（这个看经验），然后重新放入清水里开始熬煮，但现在的骨头确实不如以前了，很难熬出雪白的汤头，除非多，汤浓，但又太油腻，其实牛骨头熬汤不错，你可以试试，冬天喝很好的
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