修剪没开花的水仙的叶子和根需要考虑多个因素，下面分别从几个方面进行详细的分析：
首先，如果水仙种球较小或存在一些健康问题，可以采取比较保守的策略，不进行大规模的修剪。这种情况下，主要是观察水仙的生长情况，看它是否能够顺利开花。如果发现种球较小或者健康状况不佳，可以考虑在来年种植前进行更全面的修剪和护理，以确保水仙能够健康生长并正常开花。
其次，如果水仙种球比较健康且比较大，可以考虑进行适当的修剪。对于叶子的修剪，主要是去除黄叶和病叶，保持植株整洁美观。对于根部的修剪，主要是剪除过长或纠缠在一起的根系，促进水仙植株的生长。修剪时要注意不要过度修剪，以免对水仙的生长造成不利影响。
此外，需要注意的是，修剪应该在适当的时间进行。一般来说，在春季或秋季进行修剪是比较适宜的，因为这两个季节是水仙生长和开花的旺季，修剪后有利于植株快速恢复生长。同时，在修剪后要注意及时施肥和浇水，为水仙提供充足的营养和水分，以促进其健康生长。
综上所述，对于没开花的水仙是否需要修剪叶子和根，需要根据具体情况而定。如果种球较小或健康状况不佳，可以采取保守的策略；如果种球较大且健康，可以进行适当的修剪。无论何时进行修剪，都要注意不要过度修剪，以免对水仙的生长造成不利影响。同时，在修剪后要注意及时施肥和浇水，为水仙提供充足的营养和水分。
