白玉菇怎样去怪味（白玉菇去土腥味最简单的方法）

白玉菇本身有一种特有的那股异味，焯水后可以减轻，所以很多人在用白玉菇做菜的时候都会先焯一下水去异味：

白玉菇焯水时候不易太久，水烧开后，把白玉菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。焯水的过程中，千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。