手撕豆腐干的做法和配方（大方手撕豆腐干制作全过程）

1.准备好所有材料。

2.干豆花在清水里浸泡20分钟。

3.锅里放水煮沸。

4.很快，手撕的很随意，各种形状。

5.放入沸水中，煮两个开就捞出，过冷水。

6.去掉水，把水份挤掉，越干越好。

7.锅里放油。

8.放入麻辣香锅调料。

9.调料沸腾了，立马倒入豆花。

10.翻炒均匀，要快。

11.这个已经五成熟了，豆干里的水分越来越少，半干程度。

12.翻炒至金黄，豆干很轻盈，铲子也很好搅动，放入适量的盐和老抽。继续翻拌均匀，即可出锅。