采摘桂花的方法：
采摘前准备：采摘桂花前，需要准备好相应的工具，包括梯子、篮子、袋子等，以便于采摘和存放。同时，采摘桂花的时间最好选择在晴天无风的早晨进行，此时桂花较为干燥，易于采摘和保存。
采摘方法：采摘桂花时，可以采用以下几种方法：
爬树采摘法：对于较高的桂花树，可以采用爬树的方式进行采摘。这种方法虽然原始，但采摘下来的桂花质量较高。
振落收集法：在树下铺好布或塑料薄膜，用竹竿轻轻敲打树枝或抓住树枝摇晃，让桂花自然振落在布或塑料薄膜上，然后收集起来。这种方法适用于大规模的桂花采摘。
剪枝收集法：将1~2年生枝条连同花朵一起剪下，然后运到室内用手将花朵摘下。这种方法采收的桂花干净、清纯、杂质极少，但需要结合整枝修剪进行，对旺盛树势极为有利。
保存桂花的方法：
过筛法：将桂花放在筛网上轻轻晃动，使桂花与其他杂质分离，然后收集桂花并放在干燥的地方保存。
浸泡法：将桂花浸泡在水中一段时间，待桂花与杂质分离后捞出，放在干燥的地方保存。此方法简单、省力，但需要经常更换水以防止腐烂。
晾干法：将桂花挂在通风、阴凉的地方晾干，然后装入袋中密封保存。此方法简单易行，但晾干需要一定时间。
速冻法：将桂花洗净后放入冰箱冷冻室中速冻保存。这种方法可以使桂花的香气和颜色保持不变，但需要注意解冻时不可用微波炉加热，否则会造成桂花变软。
瓶装保存法：将桂花放入密封瓶中保存，可以延长保质期并防止氧化。这种方法适用于长期保存和观赏。
无论采用哪种方法保存桂花，都需要保持桂花的干燥和清洁，并避免阳光直射和高温高湿环境。同时，定期检查桂花的保存情况，如有异常及时处理。
采摘桂花时，选择开放的花朵，用剪刀修剪花枝，避免损伤花朵。将采摘的桂花放在通风干燥的地方晾晒，直至花朵变干。
然后将干燥的桂花放入干燥、密封的容器中，避免阳光直射和潮湿。
保存期间定期检查花朵是否有霉变或变质，如有需要及时更换容器。这样保存的桂花可以保持香气和品质较长时间。
