电压锅焖猪肘子最正宗的做法（电压力锅焖猪肘子最正宗的做法）

用料

猪肘子 1个

冰糖 10克

玉米油 50mL

老抽 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

八角 2个

花椒 10粒

姜 3片

盐 6克

干辣椒 2个

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

步骤 1

肘子洗干净凉水下锅，煮沸5分钟，去除沫子，捞出。

步骤 2

起锅倒入50mL玉米油，10粒冰糖，加热至焦糖色。

步骤 3

翻滚上色，注意防烫。

步骤 4

八角，花椒，香叶等放入不锈钢料盒里。

步骤 5

葱姜蒜切好。

步骤 6

肘子放入高压锅内胆，放入葱姜蒜，不锈钢料盒，生抽，老抽，料酒各2勺，加入去除油沫的高汤，玉米油焦糖色，加入温水淹没肘子，盖上锅盖。

步骤 7

按下肉类排骨，开始。结束后，保温至开吃。

步骤 8

好吃极了