蒸榨与直榨有什么区别（冷榨与生榨哪个好）

蒸榨，又叫熟榨，是指油料压榨前不经加热或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。熟榨，又叫热榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。

2、温度不一

蒸榨一般在低于60℃的环境下进行加工。直榨一般榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等进行加工。

3、色泽不一，蒸榨油色泽较熟榨油好，燕榨色泽油质更加清澈，色泽卖相等相比热榨油好。直榨油色泽颜色较深。