潇湘甲鱼村红汤煨甲鱼怎么做（潇湘甲鱼村甲鱼汤做法）

1、材料：甲鱼500克。辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克。

调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克。

2、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

3、将山药去皮，洗净后切成块。

4、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起煲熟即可。

这要先做红汤，再加入处理好的甲鱼用火慢炖。