麻辣卤煮的做法（四川卤煮的做法秘方）

1· 姜、葱、干辣椒、花椒粒、香叶、五香粉备好。

2· 腐竹提前泡发一下，丸子水煮几分钟，捞出后凉水浸泡一会儿。

3· 再准备一锅清水，放入姜、葱、香叶、干辣椒、花椒粒，水煮开倒入丸子、腐竹。加入五香粉、盐、酱油。

4· 煮5分钟，关火。倒入保险盒内浸泡一晚上。入味后捞出就OK啦！