咸蛋黄鸡丝粥的用料
鸡胸肉 1块 大米 1小茶杯 鲜冬菇 3朵 咸蛋黄 2只 小葱 1根 香油 适量 盐 若干克
咸蛋黄鸡丝粥的做法步骤
步骤 1
原料,此为一个份量,米的用量未列出
步骤 2
1.咸鸭蛋去蛋清,蛋黄压成碎末 2.鸡胸脯肉去皮去骨,撕成鸡丝,粗细依各自喜好,我喜欢细一些,太粗了吃起来塞牙缝 3.香菇剪成簿片状。茹蒂难嚼,建议不加,也可在煮粥前一起下,取其味,粥成取出茹蒂弃用。
步骤 3
锅热下油,油温下蛋黄碎,炒至出泡沫,下鸡丝,翻炒至鸡丝裹上蛋黄,装碟。 香葱切成葱花,备用
步骤 4
1.大米洗净煮粥 2.粥开下香茹丝,煮片刻,至粥变成淡褐色 3.下咸蛋黄鸡肉丝。留下一点最后装饰
步骤 5
小煮片刻,盛至碗。 撒葱花,装饰。