如何做鸡蛋银耳羹（在家做银耳羹的方法）

做法

木瓜：一个（中等身材）

鸡蛋：一个

冰糖粒：小半碗

雪耳：一朵

水：5碗

(3-4人份)

做法：

1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；

2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；

3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；

4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。

有很长一段时间没有做过银耳羹吃了，昨天下班后就去买了银耳和鸡蛋，准备做鸡蛋银耳羹吃，晚上吃完晚饭后就花了半个多小时做好，品尝的时候感觉味道真不错，顺滑的口感，只想吃完一碗再一碗。

材料

主料：银耳2朵、鸡蛋1个；辅料：冰糖适量、清水适量

鸡蛋银耳羹

1

银耳提前用清水泡发

2

将泡发的银耳用清水冲洗干净，将银耳中间的黄色的心去掉

3

将去心的银耳切成小碎块

4

锅中放入适量清水，将银耳倒入锅中

5

盖上锅盖，大火煮制

6

30分钟左右加入冰糖继续煮制

7

将鸡蛋打入汤勺中

8

锅里的糖煮融化后，将汤勺里的鸡蛋加入锅中

9

迅速搅拌，使鸡蛋变成蛋花状

10

稍煮两三分钟即可熄火，食用