食材：米粉，酸菜，鸡蛋，辣椒，葱花。
步骤：
将各种配料洗净之后装盘备用，现将鸡蛋煎至两面金黄盛出。再将酸菜和辣椒末爆炒出香味，之后加入白开水或者骨头汤，将酸菜煮2分钟左右再加入少量的盐和味精，接着加入煮好的米粉，再煮开即可盛出，最后将鸡蛋放上，撒上葱花即可。
用料
粉丝 1把
盐 10克
生抽 2勺
青红小米椒
蒜子
香葱
生姜
肉末
生抽
老抽
蚝油
郫县豆瓣酱
黑胡椒粉
做法步骤
步骤 1
准备食材：粉丝、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉 蒜瓣、生姜、小米椒或干辣椒，香葱喜欢吃肉的来点肉末
步骤 2
准备适量粉丝，用剪刀剪短一点
步骤 3
倒入热水（或温水（，把粉条泡软，10分钟可以的
步骤 4
泡好的粉丝，用清水冲几下
步骤 5
准备配菜：小米椒切成圈（有青有红更好看）蒜末、姜末、葱花，放在碗中备用
步骤 6
锅中烧油，油热之后
步骤 7
喜欢吃肉的倒入肉末、依次倒入：姜末、蒜末、辣椒末、葱花，有其他酸菜也倒入
步骤 8
加入郫县豆瓣酱，炒一会。关火
步骤 9
配料盛起，放入碗中
步骤 10
依次加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
步骤 11
锅中加水，烧开，加入粉丝 ，煮一会儿
步骤 12
煮好的粉丝盛起
步骤 13
倒入碗中，把煮粉丝的水也倒入
