芡糕做法（芡糕原料配方）

芡糕是一道传统的中式美食，制作方法简单。首先将芡实(芡粉)用清水浸泡一夜，然后将浸泡好的芡实磨成细糊，过筛去除颗粒。

接下来取适量淡水倒入锅中，加入磨好的芡实糊，用中小火搅拌至熟透，会逐渐凝结成糊状。

然后将芡糕糊倒入模具中，用刀顶平面，放凉后切成块状即可享用。芡糕糯化而不粘牙，口感软糯，因此备受喜爱。

1、准备材料：鲜芡实1000克，大米粉250克，白糖适量。

2、选用新鲜芡实1000克，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。如无鲜品，可用干芡实500克，研粉。

3、把芡实粉同大米粉、白糖适量，一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。