风干牛肉干表面发白是发霉吗（风干牛肉干泛白了是坏吗）

风干牛肉表面发白的不是发霉的。牛肉在风干后发白那层就是一个好事证明这些肉质可以了。为什么出现白色那是牛肉风干后牛肉里所产生的一种色素。有白色证明这些肉质量或风干时效果特别好。其它肉类风干后同样也有这种愿因。这些都是常见的问题。