水中加少许盐将面和成面团，静置30分钟。
猪肉加葱姜剁馅
剁好的馅放盆中加少量水搅拌上劲，加花椒粉，五香粉，盐，鸡精，香油，玉米油搅拌均匀。
白菜剁碎攥干水分加入肉馅里搅拌均匀。芹菜剁碎攥干水分加入，搅拌均匀。
面揉匀揪大小均匀的剂子，擀饺子皮。取一饺子皮放适量馅， 一面折向一面中间捏紧， 两手折褶向中间挤紧， 压紧边。逐个包好
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