湖南嘉禾县是粉蒸肉的正宗发源地粉蒸肉起源于嘉禾的“广丰楼”，嘉禾县有着丰富和独特的美食文化，而粉蒸肉是嘉禾独树一帜的特色美食之一，它的制作历史悠久，有着精细的配料和独特的口感，也是当地节日、喜庆宴席及日常食品的主营食品之一
此外，随着电商和快递的发展，粉蒸肉也可以通过在线平台购买，成为越来越多人爱不释口的美食
最早的粉蒸肉的代表是在江西。袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载:"用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。"
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