炸狮子头一斤肉用多少淀粉（10斤肉馅能炸多少狮子头）

狮子头大致有两种做法：一种为先炸制、再隔水蒸最后浇汁成菜。另一种是直接冷水加热养至成熟带汤上桌（蟹粉狮子头）。因工艺不同，肉的肥瘦比例不同所加淀粉后者较前者微少。第一种约为每斤肉加玉米淀粉25克。

    一斤猪肉大约只要七、八克的水淀粉

  也可以不放淀粉，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梅子肉 500克、荸荠 200克、香菇 6朵、酱油 适量、葱 1段、甜面酱 1勺、姜 1块、花椒粉 1小勺、老抽 少许、胡椒粉 1小勺、盐 适量、油 适量、大葱 1棵、鸡蛋 1个、馒头 1个、八角 2个。