木耳麦饭是一道美味可口的家常菜，做法如下：
准备材料：木耳、麦饭（可以用莴笋叶、野菜、槐花、芹菜等代替）、面粉、盐、葱花、蒜末、辣椒粉、生抽、调和面、油。
木耳处理：将木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
麦饭处理：将麦饭食材洗净，切成小段或碎片。
拌面：将切好的木耳和麦饭放入大碗中，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，使木耳和麦饭表面均匀沾上面粉。
蒸木耳麦饭：将拌好的木耳麦饭放入蒸屉中，上锅蒸 20 分钟左右，直至木耳麦饭熟透。
制作调料：在锅中加入适量的油，烧热后放入葱花、蒜末、辣椒粉，翻炒出香味。然后加入生抽、调和面、盐，翻炒均匀。
出锅：将蒸好的木耳麦饭放入盆中，用筷子弄散。然后将炒好的调料倒在木耳麦饭上，翻拌均匀。
装盘：将拌好的木耳麦饭放入盘中，即可食用。
木耳麦饭怎么做的操作方法
麦饭可以选择很多食材，莴笋叶，野菜，槐花，芹菜，土豆，白蒿，太多了。
把菜洗干净。 （像莴笋叶这样相对大点的叶子，可以切的像手指这样宽左右。）
水分控半干，加干面粉，微量盐。就这样搅拌至 面粉 全面的贴在菜叶子上，薄薄一层，但不粘手。
上笼中火蒸20分钟左右。蒸熟放入盆中，用筷子弄散。
这样就可以了，吃的时候，可以加入用蒜泥做的调料，还可以给自己烧一个清淡利口的汤
