牛蛙煲汤怎么弄的做法（白汤牛蛙的做法大全）

50克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。

调料：

高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。

制作方法

1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去

皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹

叶即可。

牛蛙煲汤的做法：

1. 先将牛蛙剁块，用冷水漂洗去腥。

2. 在开水中焯烫牛蛙块，捞出备用。

3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐和适量的调味料，烧开。

4. 将焯烫好的牛蛙块放入汤中，继续煮沸。

5. 最后撇去浮沫，调味后撒上蒜蓉、香菜，即可食用。