麦片没开封结块了还能吃吗（麦片过期了放冰箱还能吃吗没变味）

麦片没开封结块了可以吃，结块原因是：麦片中淀粉与蛋白质以及纤维的含量比较高，当麦片与开水接触时，纤维就会迅速凝结，把里面的物质的包裹起来，水就渗不到里面去了。解决方法就是先用少量的温开水调匀，然后逐渐再加开水。