虾发红了是变质了吗（虾冰箱冻久了发红能吃吗）

是的,无论是新鲜的虾或者冷藏的虾,肉质地泛红都是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下,色调会产生变化,由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调转变,表明新鲜水平在降低,虾仁变成鲜红色后不可以再食用。