如何做出奶白色的猪蹄汤（猪蹄汤怎么炖才奶白）

1.首先猪蹄买回来把上面小毛用刀刮洗干净，然后砍件备用。

2.把砍好猪蹄凉水放入锅里焯水，烧开后用勺子把上面泡沫弄干净。

3.直到把猪蹄的血水焯干净，捞起来冲水洗干净。

4.烧锅放入少量油把猪蹄放入炒，再放几块姜片一起炒香。放入料酒和适量水大火烧开，大火烧几分钟转小火慢慢炖。

小火炖一个小时左右猪蹄就炖烂了，

1.提前做一壶热水，当作稍后煮汤的水，热水的量，大概是你喝汤量的2倍左右

2.清洗和焯水：猪蹄块用清水冲洗，放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来

3.将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水哈，避免中间加水，煮汤过程会有大量蒸汽。

4.砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料，香葱

5.开着锅盖，先大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。奶白色猪蹄汤就好了。