帝王蟹里白色豆腐状物是什么（帝王蟹上有黄色的东西是什么）

是帝王蟹的附属性腺及其分泌物。副性腺富含蛋白质、脂类等营养物质，营养丰富，味道鲜美。帝王蟹又称石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类动物，不是真正的螃蟹，主要生活在寒冷的水域。因其体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。

帝王蟹里面的白色东西是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、黏黏的、还会有点腻的胶质。蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄和蟹膏，每百克蟹黄、蟹膏中胆固醇含量高达400毫克以上。