非油炸和非膨化的区别（油炸膨化的正确方法）

概念不一样，制作工艺不同。

非油炸是不经过油炸而起到膨化的作用的,是利用焙烤的方式进行膨化,相对于油炸对身体的危害好很多。

膨化，一种加工方法。非膨化就是一般的烘培技术。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。