老母鸡野山菌汤做法（老母鸡炖菌菇汤的正确做法）

1.主料:山菌250克,鸡肉200克。

2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、猪油。

制法:1.将山菌去杂洗净撕开。鸡肉洗净切片。

2.油锅烧热,放人葱姜煸香,投入鸡片煸炒,加入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐和适量水,炒至鸡肉熟,投入青杠蕈煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,推匀出锅即成。

鸡肉洗净剁成小块，用面粉揉搓然后清洗干净，野山菌洗干净，准备一个汤锅放几片姜片，再放入鸡肉跟菌，放入清水水一定要淹没食材等汤锅沸腾撇去浮沫，鸡肉熟透的时候放入盐巴，稍洗胃机鸡精调味就可。