椰浆西米露是一道很受欢迎的传统甜点，非常适合在夏季食用，以下是做椰浆西米露的详细步骤：
所需材料：
1. 长条西米 100g
2. 椰浆 600ml
3. 红糖适量（也可选择白糖）
制作方法：
1. 将西米用清水浸泡30分钟至1小时，使其变软。
2. 将浸泡过的西米倒入锅中，加水煮开，不断搅拌，煮到西米变成透明状，然后捞出过凉水备用。
3. 把椰浆和糖倒入锅中，煮开至糖完全融化后小火再煮1-2分钟。
4. 把煮好的西米放进椰浆中，不断搅拌，煮10分钟左右至口感软糯，火关掉，稍微放凉至温热。
5. 将煮好的椰浆西米露倒入小碗或玻璃杯中，放入冰箱冷藏半个小时以上，等到凉透后即可食用。
美味的椰浆西米露就做好了，如果喜欢的话可以放一些切碎的水果和椰肉，增加口感的多样性。食用时可以根据个人口味添加冰块或凉开水来变更浓度。
第1步、绿色小西米清水冲洗一下。
第2步、开水入锅小火煮15分钟，然后关火盖盖子焖15分钟左右。焖好放网筛凉开水冲散。
第3步、椰子倒出椰汁，果肉也取出来。
第4步、椰肉洗净取一部分。
第5步、椰肉和椰汁一起用破壁机打成浆。
第6步、过滤掉渣子，取得椰浆。
第7步、煮好的西米放杯子底部。再倒入椰浆就可以了
