做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉

市面上销售的面条一般用普通面粉制作，大部分用中筋面粉或低筋面粉制作，当然用高筋面粉制作的面条，蛋白质含量高，韧性更足，面条更有咀劲，但成本也会提高。