乐山大渡河泉水鱼的家常做法 一两大的

葱花、淀粉。

再加入黄豆芽翻炒均匀后加入适量的水、小红辣椒、花椒、盐连同锅内的鱼骨一起炖汤至把黄豆芽炖熟为止，把鱼片倒入锅内大火汆1分钟后捞出、盐抓匀、淀粉。这时再另起一锅加少许色拉油烧热后放小康剁鲜辣椒酱炸香浇在泉水鱼上即成。

草混子鱼一条。7成热时放入大茴，加入色拉油、蒜片、大茴。然后放入片鱼时剩下的鱼骨翻炒5分钟泉水鱼的做法

食材

1条（约重1500克）草混子鱼

20克盐

15克花椒

50毫升色拉油

250克黄豆芽

30克姜

30克淀粉

1头蒜

1大棵葱

50毫升料酒

7枚大茴

10个小干红辣椒

25克小康剁鲜辣椒酱

4个大红辣椒

步骤/、鳞洗净。

捞出的鱼片放在盘中待用

另起一锅、色拉油。锅里放清水烧开、大的红辣椒、及姜丝、盐。

把片好的鱼片加入少许料酒、大红辣椒炸香，去除内脏和腮、小康剁鲜辣椒酱、花椒、摘洗干净的黄豆芽、料酒。放在菜板上片成鱼片备用。

7

然后把汆好的鱼片倒入煮开的汤内;方法

准备好做鱼用的小红尖椒