三不沾完整制作过程

步骤/方式1

用料

鸡蛋 5个

淀粉 50克

白糖 50克

清水 125克

盐 0.5克

色拉油 适量

步骤/方式2

淀粉放入碗中加入125克清水稀释成淀粉水。

步骤/方式3

鸡蛋取蛋黄放入碗中。(蛋清另作他用)

步骤/方式4

蛋黄中放入白糖、盐充分搅匀。

步骤/方式5

蛋液中倒入淀粉水搅拌均匀。

步骤/方式6

锅烧热，放入色拉油充分润锅，把油倒出。

步骤/方式7

锅中放少许色拉油，该小火后倒入蛋液用勺子慢慢推动使蛋液凝固。

步骤/方式8

有勺子不断的搅动、拍打，使凝固的蛋液逐渐成一个完整的圆团状。

步骤/方式9

期间根据情况多次少量加入色拉油，避免粘锅使蛋团更润滑。

步骤/方式10

将蛋团的压成薄厚均匀的圆饼状出锅装盘。

步骤/方式11

成品，香甜可口，软滑Q弹。 不粘盘，不粘牙，不粘筷子。