糜子的正宗做法

准备食材如下：糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克

1.将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用。

2.红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了。

3.将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上。

4.将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！