香浓鱼头汤最正宗的做法

材料

鱼头1个，约500g，嫩豆腐1盒，约300g，香菇8朵，葱1-2棵，姜5g，蒜2-3瓣，盐1茶匙，料酒2茶匙

做法

1. 葱切成小段，姜和蒜切片。香菇去掉菌脚，一切为二，豆腐切片。

2. 鱼头开边。在锅内加热适量油，放入鱼头