煎牛排的血水要挤掉吗

煎牛排的血水需要挤掉。煎牛排虽然看起来非常简单，却是极其考验烹饪的人技巧的，因为在煎牛排的时候，不仅要掌握煎牛排的火候，并且由于牛排中含有大量的血水，所以煎牛排过程中还会不小心溅油溅在人的身体上。

所以在煎牛排之前，一定要将牛排中的血水完全去除，才能够保证烹饪的人的人身安全。