吃饸饹面用哪种面粉

红薯面，小麦面粉都解做饸饹。记得在我小的时侯，家里经济条件很差，因为种红薯产量高，生产队就把洺河边的沙滩地全部种上昨薯，这样每年都能分到上干斤红薯，母亲就把红薯切片晒成薯干，然后把薯干磨成面粉，再蒸熟后，用那时的饸饹床子压成铪饹。